豆腐皮22种美味做法!吃出不一样的味道

豆腐皮22种美味做法!吃出不一样的味道豆腐皮是汉族传统豆制品，在南方和北方都很受欢迎，不管是干炒、下火锅、还是煮汤等等总能轻易捕获无数吃货的心，那么今天就来跟大家多道豆腐皮(千张)的教程!爱吃的宝宝可要收藏好咯!豆腐皮春卷食材:油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。做法:1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样;4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。豆皮香椿卷儿用料:香椿200克、豆腐皮2张、食盐适量、香菜少许做法:1.香椿用清水冲洗一下2.锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出3.香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制4.这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味5.香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性6.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片7.取一片铺在菜板上8.取香椿嫩芽放在一端9.豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端10.用香菜把豆卷系上，防止散开11.依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内12.为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了美味豆皮卷材料:豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐做法:1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段(长度略大于豆腐皮的宽度)。2、将油麦菜(也可换成其它蔬菜)放在豆皮里，卷成卷。3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。浓香豆皮卷材料:油豆皮184g、老抽15ml、生抽10ml、素蚝油5ml、冰糖粉2小勺、转化糖浆半小勺，中式香料。做法:1、油豆皮长方形，用棉线绑好。2、放油，下豆皮卷煎至两面金黄，关火。3、锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。4、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。5、煮好的豆卷非常软，要小心用铲子铲到案板上。6、放凉后切片。菠菜豆皮卷主料:菠菜(45G)豆腐皮(120G)调料:香菜(10G)黄豆酱(适量)做法:1、准备所有食材2、豆腐皮用水焯一下3、菠菜和香菜也焯一下4、用凉水浸泡一下焯了的食材，控干水份5、把菠菜放入豆腐皮内卷起来7、然后切成2等份，用香菜捆绑紧8、根据自己喜好准备蘸料吃紫薯豆皮卷材料:豆腐皮3片、紫薯400克、胡萝卜100克、生菜5片做法:1、胡萝卜洗净切丝、生菜洗净、紫薯蒸熟备用。2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀。3、把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面。4、盖上生菜，再涂上一层紫薯泥。5、用豆皮把所有食材卷起。6、用刀将紫薯豆皮卷从中间切断，放到事先备好的盘子里即可。豆皮酿双耳原料:豆皮(替换成油皮也不错，还可以用素蛋皮代替)，银耳，木耳，素肉馅，面包糠，面粉，黄瓜(可不放)，盐，胡椒粉。做法:1、将木耳和银耳泡发，然后洗净切成末;将面粉和适量清水调和均匀成面糊备用2、准备好材料开始调和素肉馅，将素肉馅分成两份，一份放入木耳，一份放入银耳，都加入盐，胡椒粉打至上劲。可以加些黄瓜末使口感更加清爽，3、将豆皮铺平，在一端放入银耳馅，卷起，另一端放入木耳馅，按同样的方法卷起成为如意的形状，4、然后将如意卷先裹匀面糊，再拍上一层薄薄的面包糠，5、放入平底锅小火慢煎，熟了就可以拿出来了，吃的时候改刀切块或片均可。豆皮素包子原料:小白菜、香菇、木耳、姜、豆皮做法:1.小白菜切几刀，撒入盐，放盆中轻轻抓几下，淹出水来。2.姜剁碎备用、木耳泡发切碎备用。3.香菇洗净，挤干水分，切碎丁。(最好水焯一下，易熟)4.小白菜揉出水分后，再剁碎备用。5.将所有制馅的食材加入五香粉、盐、味精、酱油调味。6.豆腐皮包入馅料。7小火薄油，慢慢煎制两面金黄。

TAG标签：