几道家常菜，营养解馋下饭，简单易做

几道家常菜，营养解馋下饭，简单易做

双椒小炒肉

瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

做法：

1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

5、加入肉片翻炒均匀，最后加少量盐和鸡精炒入味。

香辣鸡翅

鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉

做法：

1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；

2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；

3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟；

4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可；

香菇滑鸡

鸡腿4只、香菇8个、葱适量、姜3片、蒜3个、色拉油适量、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1勺、生粉少许。

做法：

1、鸡腿划上一刀，去除中间的大骨头。

2、去好骨的鸡腿肉，剁成稍微大点的块状，加入一勺色拉油，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，生粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。

3、香菇清洗干净，每个香菇一分为四，切成小块。

4、葱切粒，蒜拍碎，姜切丝备用。

5、起锅烧油，倒入葱姜蒜爆出香味。

6、倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至断生变色。

7、倒入适量的开水，大火煮开后，转小火焖34分钟左右。

8、开盖撇去浮末。

9、倒入切好的香菇，翻炒均匀，加入少许盐调味即可。

10、盖上盖子，小火继续焖两分钟，起锅装盘，撒上葱花。

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