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几口美味的家常菜,能闻到荧屏上的香味

发布时间:2022-07-06 02:32:52 阅读: 来源:风铃厂家
几口美味的家常菜,能闻到荧屏上的香味 几口美味的家常菜,能闻到荧屏上的香味

几口美味的家常菜,能闻到荧屏上的香味

炒黄瓜

材料:黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉

做法:

1.黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁,用少许盐腌渍10分钟,挤去水;猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。

2.炒锅上火烧热,加适量底油,放入肉丁煸炒至变色,加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。

3.再放入黄瓜丁翻炒,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

川味土豆烧排骨

配料:排骨300克,土豆500克,郫县豆瓣酱2毫克(30毫升),酱油2毫克(30毫升),料酒1毫克(15毫升),姜末15克,散装2毫克,花椒10毫克,糖1毫克(5克),盐和油

做法

1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用

2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉

3.锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用

4.炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄

5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀

6.加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

7.加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可

蒜蓉酸辣黄瓜

做法

1.食材准备:

2.在流水下,用刷子把黄瓜刷洗干净。

3.切段。

4.再切成条。喜欢更入味点的和爱干净的,可以热水焯一下,捞出,沥干。

5.拌入蒜蓉辣酱,醋(柠檬汁可替,更香),糖,拌匀,凉凉,装入保鲜容器盒,置入冰箱冷藏一晚,当早餐小菜,很爽脆哦!

水煮鱼

食材:草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

做法

1.先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;

2.黄豆芽洗浄备用;

3.一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;

4.将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;

5.炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

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