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煮一锅美味焖饭,鲜香美味挡不住

发布时间:2022-06-30 10:08:49 阅读: 来源:风铃厂家
煮一锅美味焖饭,鲜香美味挡不住

煮一锅美味焖饭,鲜香美味挡不住

儿子最近特别想吃我做的焖饭,于是我就给他做了这个杂蔬排骨焖饭。焖饭,可以多种口味,想吃荤的就一些肉,想吃素的全部加蔬菜,但因为是焖饭,所以一般都是加根茎类的,比如土豆,胡萝卜,山药,南瓜,红薯等,不仅好看,而且营养均衡全面。想要焖饭好吃,也是有一些小窍门的,第一点就是不用全用大米,加入3分之一的糯米,第二点就是淘好的米也要下锅稍稍炒一炒,让每一粒米都沾上酱汁,焖过之后就特别的入味,第三点就是水量不能加太多,避免水量太多而造成米饭湿哒哒,口感就会变差许多。记住这几点,你也可以做出美味的焖饭哟;这样的一锅焖饭,让人忍不住口水直流,我家一周做3次都不腻!连吃两碗都不是问题哟~

杂蔬排骨焖饭

By幸福精灵a

配料:

排骨500克、胡萝卜1根、土豆1个、青豆50克、大米200克、糯米60克、干香菇3朵、小葱3根、蚝油30毫升、生抽30毫升、胡椒粉1克、精盐3克、食用油30毫升、料酒20毫升、姜5克

烹饪步骤:

1.新鲜的排骨,剁成小块。

2.用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

3.胡萝卜,土豆,青豆,干香菇准备。

4.干香菇提前泡发,一朵一分为四,胡萝卜,土豆切块,青豆洗净沥水。

5.备好的大米和糯米,淘洗干净备用。

6.炒锅中注入食用油,下姜丝。

7.煸炒出香味后下排骨。

8.中小火慢煎排骨。

9.煎排骨的时候,来准备酱汁。取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,精盐和泡发香菇的水,调匀。

10.排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁。

11.略煮2分钟后加胡萝卜,土豆和香菇。

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