护航食品生产企业复工复产

护航食品生产企业复工复产2月15日，市市场监管局发出《食品生产企业节后复工复产风险提示函》，督促企业落实食品安全主体责任，全面排查食品生产安全风险隐患，确保生产场所、设施、设备符合安全生产条件，护航食品生产企业节后顺利复工复产。该局督促企业制订开工复产方案，要求食品生产企业开展食品安全自查，切实做好生产硬件设施维护，并对厂区及周边、生产车间内进行全方位清洁消杀。组织人员对厂房地面、墙壁、顶棚、门窗及通风、照明、供排水等九大设施进行认真检查，对生产设备设施进行全面维护保养，及时补充更换消毒剂，确保消毒设施正常运行，彻底清理失效变质、超期、标识不清、未实施管控的原料和半成品，严防不安全食品投入生产销售。该局要求食品生产企业对生产工艺规程进行逐一确认。根据上年度生产情况，对工艺操作规程和参数、关键生产设备、检验设备、计量器具、空气净化系统、水处理系统、杀菌或灭菌设备、产品配方、添加剂的使用、食品安全标准和产品检验方法等进行一次全面审核验证，及时纠正错误和偏差，重新修订制度和规程，更新标准内容和检验方法，有效消除了食品安全风险隐患。同时，该局要求企业做好返岗员工的健康管理和业务培训工作，保证员工具备必要的安全生产和疫情防控知识，全面提升企业员工的安全生产意识和安全操作技能，严把生产过程控制关、成品出厂检验关，从源头预防和消除安全事故发生，确保企业实现食品生产质量开门红。

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