简单的几道家常菜谱，美味营养

简单的几道家常菜谱，美味营养爆炒大虾食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。做法：1、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸3、炸至表面焦脆，炸虾油留用1、取一勺虾油，放姜片爆香3、洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段6、放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味糖醋鱼用料：鲈鱼1条；葱姜蒜适量；料酒1勺；生抽1.5勺+老抽0.5勺2勺；白糖3勺；香醋4勺；清水5勺做法：1.鱼处理干净。鱼身背上划上三刀，摆盘切姜丝放入鱼肚皮里，淋上料酒腌制30分钟。2.做准备工作，切姜丝,葱花,准备一个小碗，将以上配料酱油醋糖按比例配好。鱼身擦干抹上干淀粉准备煎。红烧螃蟹做法：1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用3、锅下油，烧热下花椒煸香?4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。?6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。?7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。?尖椒豆干炒腊里脊食材：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量做法：1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。

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