南宁落实推进食品安全主体责任食品监督管理-【新闻】

南宁：落实推进食品安全主体责任_食品,监督,管理

导读：经营者的自律是食品安全得到根本保障的关键环节，今年上半年，南宁市食品药品监督管理局紧紧围绕着督促食品经营者和市场开办者严格落实主体责任这一工作重点，监督、指导、落实食品经营者把好食品进货关、销售关、退市关，进一步加大监督食品经营者落实法定主体责任，全面落实 政府负总责，监管部门各负其责，企业负主体责任 的食品安全责任制，以150户经营者、29个市场作为试点，逐步建立和完善各项规章制度，强化经营者的主体责任意识，并开展各种宣传教育活动23次，培训从业人员约2500多人次，取得了较好效果。 在开展试点工作的基础上，经过不断总结和完善，南宁市食品药品监督管理局编写了《南宁市市场开办单位和食品经营户落实食品安全主体责任资料汇编》，将国家的相关法律法规、食品流通各项管理制度、经营规范、相关管理文书样本等汇编成册，印发全市各市场开办单位、大型商场超市、食品批发企业及基层执法单位参考。 近日，广西南宁市食品药品监督管理局组织南宁市食品经营者和市场开办者召开落实主体责任工作推进会，全市各市场开办单位、大型商场超市共106家参加了会议。 会议要求市场开办单位建立食品安全日常检查记录制度，定期对市场食品经营情况、环境、设施等进行检查，及时发现安全隐患并进行整改。同时还要求市场开办单位建立市场重要食品进场查验记录制度，对肉类、散装食用油、酒、酱油等重要食品，应当在指定位置进行查验，严格查验其检验检疫合格证明、进货凭证；有条件的市场开办单位对查验情况进行全程视频监控，防止私宰肉、走私肉等进入市场。 南宁市食品药品监管局党组成员、副调研员邵惠宁强调，食品安全需要社会共治，因此在各级食品药品管理部门加强监督检查的同时，各市场开办单位也要积极配合食品药品监督管理部门开展工作，相互沟通、相互支持。 南宁市食品药品监管局食品流通监管科科长梁维运向食品经营者和市场开办人员提出下一步的工作要求：一是切实履行市场开办单位的食品安全主题责任，认真对照检查，查找问题，进行整改；二是建立完善制度，堵塞漏洞；三是强化对经营者的管理；四是强化食品质量检测手段，增加检测功能；五是重视农产品的市场准入，强化索证索票，进场农产品应当有进货凭证。 据了解，南宁市食品药品监管局还编印《市场开办单位和食品经营者履行食品安全主体责任参考资料汇编》《市场重要食品进场查验记录》《市场经营户食品经营情况自查记录》等文件下发给各市场开办单位和食品经营者供他们自查自纠。

(来源：中国食品监督网)

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