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【消息】溶豆的制作方法香蕉溶豆小零食做法介绍

发布时间:2021-01-03 02:28:16 阅读: 来源:风铃厂家

今天我给大家带来的是香蕉溶豆的制作方法,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。

溶豆的制作方法

溶豆好看又好吃,深受宝宝喜欢,是一个风靡全网的人气美食,口感酥脆营养好,捏着吃溶豆的时候还能锻炼宝宝的精细动作,真是一款深受烘焙爱好者追捧的辅食,但很多宝妈做出来的溶豆却不是自己想象的样子,溶豆真的有那么难吗?其实它很简单。

材料:

蛋清 70克

香蕉 30克

奶粉 20克

淀粉 20克

做法:

1、选择熟透的香蕉一个,不在香蕉产地吃的香蕉大多数都是青的时候摘下来又催熟的,所以和自然成熟的还是有很大不同,选择这种香蕉皮上已经有些黑点完全熟透的香蕉。

2、香蕉切段,放入碗中,用勺背把香蕉压碎成糊状。

3、过筛后的香蕉糊,取其中的30克用。

4、称量奶粉和淀粉,由于是给宝宝吃的,所以奶粉用的是宝宝自己曾吃的爱他美一段奶粉,淀粉用的是土豆淀粉,土豆淀粉的口味还是不错的,旺仔小馒头的主要配料就是土

5、粉类混合后筛入到香蕉糊。

6、用刮刀给拌匀成细腻面糊,由于奶粉和淀粉都几乎没什么筋度,所以放心大胆的搅拌就是了。

7、蛋清打入打蛋盆。滴入2滴柠檬汁有助于蛋白的稳定打发,可以加入5克白糖或者是不加也行,白糖也有助于蛋白的打发稳定,但是考虑到是给孩子吃的,还是少糖为好。

8、蛋白打发到光滑细腻并且能拉出这种尖尖角就可以了,打过了之后会比较粗糙。

9、把奶粉糊和蛋白混合,快速的切拌和翻拌。

10、拌均匀后糊糊还是比较光滑细腻的,快手操作不要消泡。

11、装入裱花袋。此时开始预热烤箱,100度。

12 今天我给大家带来的是香蕉溶豆的制作方法,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。

12、把挤好的溶豆送入烤箱中层,保持100度,定时60分钟。采用低温慢烤主要是为了溶豆过度上色。

13、一直到溶豆的底部稍微有上色,溶豆完全烤透就可以出炉了。

14、完美的溶豆就该如此,颜色均匀,纹路清晰。

小贴士

1.奶粉很重要,不是所有奶粉都适合用来做溶豆,同是爱他美,1段奶粉就可以做成,2段奶粉就做不成,成人奶粉更是不行,据说有消泡的成分,所以,溶豆总是做失败的话可以考虑换一种奶粉试试。

2.除了香蕉,南瓜,红薯,紫薯,胡萝卜都可以一试。

3.蛋糊混合要快速操作。

4.烤制的时候要低温慢烤。

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